MEA CULPA VINO ROSSO
"Mea Culpa" übersetzt sich als "meine Schuld" und wird von Mario Minini vom renommierten Weingut Cantine Minini ironisch verwendet, um auf das Ergebnis seiner herausragenden Rotwein-Kreation hinzuweisen. Er betrachtet es als ironisch, da er davon überzeugt ist, die bestmögliche Cuvée im Appassimento-Verfahren geschaffen zu haben. Der Mea Culpa Vino Rosso erweist sich in jeder Hinsicht als bemerkenswerter Rotwein.
Feine Schokoladennoten sowie Nuancen von Tabak, kräftige Fruchtaromen von Brombeere, Erdbeere und dunkler Kirsche verschmelzen mit Mokka- und Vanillearomen. Am Gaumen überzeugen eine lebendige Frische und geschmeidige Tannine.
Der körperreiche und dennoch elegante Charakter des Weins zeigt eine exzellente Struktur, die durch die Reifung in französischen 225-Liter-Eichenfässern - auch Barrique-Ausbau genannt - noch verstärkt wird und im Abgang Noten von Vanille und Tabak hervorbringt.
Als Begleiter zu Speisen erweist sich der Mea Culpa Vino Rosso ebenfalls als hervorragend. Er passt perfekt zu Gnocchi oder hausgemachten Spätzle mit Rindsroulade und Kohlgemüse.
Die optimale Trinktemperatur für diesen sizilianischen Primitivo liegt zwischen 16 und 18 °C.
- Alkoholgehalt: 14,5% vol.
- Restsüße: 12,8 Gramm pro Liter
- Säure: 6,1 Gramm pro Liter
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