2017 Tank 26 Nero di Avola

Artikelnummer: 99-2000-14

Weingut Camivini, Italien, 0,75 Liter

Appassimento

Seine Frucht ist allzeit präsent und verleiht diesem Nero´Avola eine unverwechselbare Lebendigkeit. Kraftvolle Aromen nach Brombeeren, Backpflaumen und mediterranen Gewürzen runden den ersten Eindruck perfekt ab.
Dank seiner minimalen Restsüße wirkt er zugleich sanft und zugänglich.

Kategorie: Nero di Avola


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Fl.


Auszeichnungen

  • Mundus Vini: Gold (Jg. 2015)
  • Mundus Vini: Silber (Jg. 2016)
  • Mundus Vini: Gold (Jg. 2014)
  • Luca Maroni: 90 Punkte (Jg. 2016)

Die Weine unter der Bezeichnung TANK verstehen sich als moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens, zeichnen sich dementsprechend durch dessen typische Merkmale, wie dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße aus.
Im Gegensatz zu den meisten anderen Appassimentos sind die TANK-Weine sehr strukturiert und harmonisch, nicht von zu viel Restsüße oder Alkohol überlagert.
Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den TANK-Weinen geschieht dies am Rebstock, was bedeutet, dass die Trauben erst geerntet werden, sobald die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind.

Die Nero di Avola-Trauben für diesen Wein gedeihen auf Sizilien, östlich von Marsala, auf ca. 400 Metern Höhe.

Klicken zur Speiseempfehlung Hirsch mit Kirsch

Jahrgang: 2017
Anbaugebiet / Region: Sizilien Apulien
Weingut: Camivini
Geschmacksrichtung: trocken
RZ: 10,5
Alc.: 13,5
Säure: 6,0
Verschluss: Kork
Allergene: enthält Sulfite
Methode: Appassimento
Kulinarische Empfehlung:: Hirsch mit Kirsch
Inhalt:0,75 l

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