Pedro Ximenez Sherry Nectar

Artikelnummer: 03-5000-03

Gonzalez Byass, Andalusien, edelsüß, 0,75 Liter
Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Feigen, Datteln

Kategorie: Spanien


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Traubensorte: Pedro Ximenez

Im Bukett verschmelzen Aromen von getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen, Datteln) mit subtilen Noten von Eichenholz.
Am Gaumen sanft mit delikater feinfruchtiger Süße und großartiger Dichte, im Finale lang und anhaltend mit süßer, hauchzarter Lakritzwürze.

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Alle Trauben für den Nectar stammen aus Gonzalez Byass eigenen Weingärten.
Um in den ohnehin natürlich süßen Pedro Ximénez-Trauben noch mehr Zucker zu konzentrieren, werden die Beeren nach der Lese traditionell für rund zehn Tage in der Sonne getrocknet.
Der sanft abgepresste Most besitzt nun einen außerordentlich hohen natürlichen Zuckergehalt.

Der Wein wird dann ins traditionelle Solera- und Criadera-System gespeist, um sich hier während einer rund zehnjährigen Reife aromatisch zu vollenden.

Traubensorte: Pedro Ximenez Traube
Geschmacksrichtung: Edelsüss
Verschluss: Kork
  • Alkoholgehalt: 15% vol.
  • Restsüße: 370 Gramm pro Liter
  • Säure: k.A.

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