MEA CULPA Il Rimorso
Die Rotweincuvée "Il Rimorso" Mea Culpa entstand durch die Verschmelzung von Primitivo, Syrah und Merlot und reifte in Barrique-Fässern. Ein Teil der Trauben wurde vor der Vinifizierung getrocknet. Diese Art der Verarbeitung wird als Appassimento-Verfahren bezeichnet.
Nach der Gärung wurde der Wein für 6 bis 7 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert. Der "Il Rimorso" (Gewissensbisse) präsentiert eine beeindruckende Aromenvielfalt mit Noten von Pflaumen, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschkonfitüre, Vanille, Tabak, Zeder, Espresso, Kakao, Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin, Marzipan und Veilchen.
Am Gaumen besticht er durch seine fleischige Textur, unglaubliche Samtigkeit, intensiv fruchtige Nuancen, würzige Elemente, feinen Saft, süßlichen Fruchtkern und bemerkenswerte Vielschichtigkeit. Die muskulöse Eleganz des Weins verleiht ihm einen unwiderstehlichen Charme, der lange anhält.
Dieser italienische Rotwein beeindruckt mit einem reichhaltigen Aromaprofil, das Noten von Pflaumen, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschkonfitüre, Vanille, Tabak, Zeder, Espresso, Kakao, Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin, Marzipan und Veilchen vereint.
- Alkoholgehalt: 14,5% vol.
- Restsüße: 9,0 Gramm pro Liter
- Säure: 5,8 Gramm pro Liter
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