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Lexikon

Sekt

Sekt

ist ein Schaumwein, der zwar in Deutschland hergestellt wird, aber dessen Grundweine nicht aus Deutschland stammen müssen.

Deutscher Sekt

ist ein Schaumwein, der in Deutschland aus deutschen Grundweinen hergestellt wird. Er wird nach der Methode der klassischen Flaschengärung oder der Tankgärung produziert.

Lagen-Sekt, Sekt b.A.

Ein deutscher Lagensekt, auch bekannt als Deutscher Sekt aus einer bestimmten Weinlage, muss verschiedene Kriterien erfüllen:  Der Grundwein für diesen Sekt muss aus deutschen Weinbergen und aus der angegebenen Lage stammen. Eine genaue Herkunftsangabe wie "Deutscher Sekt aus Lage XY" ist erforderlich.

Rebsorte: Der Sekt kann aus verschiedenen Rebsorten hergestellt werden, wie beispielsweise Riesling, Chardonnay, Pinot Noir oder andere zugelassene Rebsorten.

Qualität: Der Sekt muss den Qualitätsanforderungen entsprechen, die in den deutschen Weingesetzen festgelegt sind. Dazu gehört zum Beispiel die Verpflichtung zu einer bestimmten Mindestreifezeit auf der Hefe.

Rebsorten-Sekt

Herkunft: Der Sekt muss ausschließlich aus deutschen Weinbergen stammen und aus deutschem Traubengut hergestellt werden.

Rebsorte: Der Sekt muss zu mindestens 85% aus einer einzigen Rebsorte gewonnen werden. Die genaue Rebsorte muss auf dem Etikett angegeben sein.

Verfahren: Die Herstellung des Sekts erfolgt nach der sogenannten traditionellen Flaschengärung, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet oder mittels Tankgärung.

Qualität: Der Sekt muss bestimmte Qualitätsstandards erfüllen, unter anderem in Bezug auf Geschmack, Aroma und Farbe.

Jahrgangs-Sekt

Rebsorte: Es besteht keine festgelegte Rebsortenbeschränkung für deutschen Jahrgangssekt. Allerdings ist es üblich, dass die verwendeten Rebsorten den deutschen Weinbauregionen entsprechen und den typischen Charakter der Region widerspiegeln.

Qualität: Deutscher Jahrgangssekt muss den Qualitätsanforderungen des Deutschen Weininstituts (DWI) entsprechen. Die Sektproduktion unterliegt strengen Qualitätskontrollen und Richtlinien.

Herstellungsverfahren: Es gibt verschiedene Methoden, um Sekt herzustellen. Traditionell wird deutscher Jahrgangssekt häufig nach der klassischen Flaschengärungsmethode hergestellt, bei der der Sekt in der Flasche reift. Alternativ kann auch die Tankgärungsmethode verwendet werden.

Geschmack: Deutscher Jahrgangssekt sollte einen harmonischen Geschmack und eine feine Perlage haben. Der Geschmack kann je nach verwendeter Rebsorte und Anbaugebiet variieren.

Jahrgangs-Lagen-Rebsorten-Sekt ist ein Sekt,

welcher sämtlich der oben genannten Eigenschaften für Jahrgangs-Lagen-und Rebsorten-Sekt in sich vereinen muss.