Lexikon

A

Alkohole

Der Alkoholgehalt ist ein wichtiges Qualitätskriterium und ein wichtiger Träger der Weinaromen. Er mildert die Säuren und intensiviert den Geschmack. Im...

Auslese

Auslese ist ein Prädikat für Qualitätsweine. Sie gehört zur Wein-Qualitätsstufe der Prädikatsweine.Auslesen sind Spitzenweine aus vollreifem, oft...

B

Bacchus (Rebe)

Kreuzung aus (Silvaner x Riesling) und Müller-Thurgau, gezüchtet im Jahr 1933, aber erst 1972 in die Sortenliste eingetragen. Die Bacchus-Rebe ist...

Bester Wein der Welt

Dies ist die im Laufe meiner doch langjährigen Tätigkeit in der Weinberatung mit Abstand die häufigste Frage meiner Kunden. Wenngleich wohl sämtliche...

C

Cabernet-Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine natürliche Kreuzung der Sorten Cabernet-Franc und Sauvignon Blanc. Jung getrunken schmecken seine Weine in der Regel fruchtig,...

Chardonnay

Als Ursprungsgebiet wird heute Burgund angegeben. Eine kleine Gemeinde trägt den Namen Chardonnay, abgeleitet von Chardon (=Distel). Die Chardonnay-Traube...

Cuvée

Der Ausdruck Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet ursprünglich den Inhalt des Gärbehälters. In Deutschland versteht man unter Cuvée, dass ein...

D

Deutsche Weine

13 Anbaugebiete - mehr als 2000 Jahre WeintraditionHeute ist es insbesondere der deutsche Weißwein, der weltweit allerhöchste Anerkennung erfährt....

DOC

Denominazione di origine controllata, kurz DOC, ist eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung für Wein aus Italien, ähnlich der Appellation d´Origine...

Dornfelder

August Herold erweckte den Dornfelder im Jahr 1955 als Neuzüchtung an der staatlichen Lehr- u. Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch die...

E

Edelstahltank

Die Reifung und Lagerung von Weinen assoziierten die Weinliebhaber nur selten mit Edelstahltanks, sondern vielmehr mit urigen Holzfässern wie zu Großvaters...

Eiswein

EisweinEiswein bezeichnet einen Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird. Dazu werden die Trauben bis im Hochwinter am Rebstock belassen,...

Erste Lage

Die Verwendung der Kategorie VDP Erste Lage ist für die VDP-Regionalverbände optional und existiert nur in den Weinbaugebieten Baden, Franken, Hessische...

Erzeugerabfüllung

Erzeugerabfüllung ist ein Begriff aus dem Weinbau und bedeutet, dass alle verwendeten Trauben im selben Betrieb angebaut, gekeltert und zu Wein ausgebaut...

F

Family Reserve

Bedeutet:Für die Familie reserviert bzw. vorgesehen "Für die Familie nur das BESTE", so bezeichnet das Weingut seine Flaggschiffe der absoluten...