2018 Groot Constantia SAUVIGNON BLANC

Artikelnummer: 61-1000-01

Weingut: Groot Constantia, Südafrika, Estate Wine, trocken, 0,75 Liter

Um die Frische und Fruchtaromen zu erhalten, wurden die Sauvignon-Trauben am frühen Morgen per Hand geerntet, .
Würde tagsüber in der Hitze geerntet, begänne die Gärung bereits beim Transport in die Kellerei.

Danach zerkleinert in die Presse gedrückt, wodurch der Saft Kontakt mit der Traubenhaut bekommt.

Anschließend erfolgt die Kaltvergärung, temperaturgesteuert zwischen 12°-14° C. Für weitere 3 Monate bleibt der Wein dann auf der Hefe.

Die minimale Beimischung von 7% Semillon-Trauben verleiht diesem Wein am Ende eine dann noch etwas kräftigere, fast schon goldgelbe Farbe.

Im Glas überzeugt dieser Südafrikaner mit an Stachel- und Johannisbeeren erinnernden Geschmacksnuancen. Außerdem grüne Noten von frisch gemähtem Gras.

  • 93% Sauvignon Blanc
  • 7% Semillon


Ein Wein zum Verlieben.

Kategorie: Weissweine trocken


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Jahrgang: 2018
Geschmacksrichtung: trocken
Säure: 5,7
Verschluss: Kork
Ausbau: Wein aus dem Barrique
Allergene: enthält Sulfite
Kulinarische Empfehlung:: Spaghetti mit Garnelen
RZ: 1,0
Inhalt:0,75 l

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