2016 Apotheke Riesling GG

Artikelnummer: 06-1000-07

Mosel, Großes Gewächs, GG, trocken, 0,75 Literr. Weingut Ernst Eifel

Einzellage | Erzeugerabfüllung / Gutsabfüllung

Die Bezeichnung GG zeichnet die hochwertigsten deutschen Weine aus. Es sind Rebensäfte mit komplexem Geschmack, expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Die Lagen werden mit großer Sorgfalt bestimmt, parzellengenau abgegrenzt und ausschließlich mittels traditioneller Produktionsverfahren erzeugt.

Die Erntemenge beläuft sich hier auf einen Ertrag von ca. 35 hl (*) pro Hektar, also gerade einmal 28% der erlaubten Höchstmenge, welche an der Mosel bei 125 hl pro Hektar liegt. Selbstverständlich wird das Lesegut selektiv von Hand geerntet und besteht aus physiologisch vollreifen Trauben.

Kategorie: Rabatte & Restposten


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Dieser besondere Umgang findet zunächst in der Weinpresse seine Fortsetzung, indem diese dem Lesegut lediglich mit ca. 1,6 bar zu Leibe rückt. Ein Auspressen bis zum letzten Tropfen ginge auch hier zu Lasten der Qualität. Unter stetiger Kontrolle des Sohnes und Weinbau-Ingenieurs Christoph Eifel, entwickelt sich der so erzeugte Most mittels Spontanvergärung besonders schonend im Laufe von Wochen zum perfekten Wein.

Dieser Riesling überzeugt durch seine harmonische Säure, mineralischen Schiefertönen und allerfeinsten Zitrus- und Apfelaromen.

Spätestens mit diesem "Großen Gewächs" ist das Weingut Ernst Eifel aus Trittenheim in der obersten Liga der deutschen Weine angekommen.

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Jahrgang: 2016
Qualität: QbA
Anbaugebiet / Region: Mosel
Geschmacksrichtung: trocken
RZ: 6,1
Alc.: 12,0
Säure: 8,4
Verschluss: Kork
Allergene: enthält Sulfite
Kategorie: Erzeugerabfüllung
Kulinarische Empfehlung:: Spargel

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